Vita Bella公告欄

綠苗創意蔬食料理

營業時間:每週一至周週六 11:30~21:00

地址:台北市中山區吉林路26巷20號

電話;02-25222055

南瓜是養生防癌最直接養生營養的食品
我想大家都知道
不過一般家裏,不是煮濃湯就是蒸來吃
但因口味偏甜,吃多了會有點膩
小孩子不見得喜歡吃
今天我就稍微改變一下作法,讓他口感更棒


材料:
南瓜半顆 起士絲 蒜頭酥 少許鹽 羅勒葉

作法:
1.南瓜去耔去囊切塊,蒸10分鐘
2.烤箱預熱5分鐘,南瓜灑上鹽、蒜頭酥、起士,在灑上羅勒葉
3.入烤箱烤5分鐘,即可上桌(起士絲融化烤香)

這樣除了可吃到南瓜本身的清甜營養,又有烤過脆脆的口感
及濃郁的起士香,適當的鹹度,又可解膩
相當好吃喔
 


 

 


韭菜花炒魷魚

我是用乾魷魚下去泡發炒的,味道還不錯,類似客家小炒

材料:
乾魷魚1隻 豆乾5片 韭菜花 蒜末
調味料:
辣豆瓣醬1大匙 醬油1大匙 冰糖1小匙 水1匙 胡椒粉 香油適量

作法:
1.乾魷魚洗淨,先活水沖浸5分鐘,在用米酒約泡1小時,泡發去腥
2.魷魚逆向剪段備用,豆乾切片略醃
3.豆乾入油鍋煸香,魷魚入鍋乾爆香備用
4.起油鍋,爆香蒜末放入蒜苔炒一下,放入調味料燒滾
5.放入豆乾、魷魚爆炒一下即可上桌


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留言列表 (1)

發表留言
  • Elaine
  • 提供了中西式的菜色~
    相當實用喔!!

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