Vita Bella公告欄

綠苗創意蔬食料理

營業時間:每週一至周週六 11:30~21:00

地址:台北市中山區吉林路26巷20號

電話;02-25222055

目前分類:烹飪教室 (3)

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.魚類:

活魚──以眼神明亮,游動自如,不會翻背,魚體光滑鱗片完整,沒有受到任何的損傷或病害,受外界的刺激有明顯的反應較佳。

鮮魚──則要選眼睛透明光亮,魚鰓呈鮮紅色,鱗片緊附魚體不脫落,魚腹堅實不腫脹有彈性,魚身有光澤沒有傷痕、黏液及臭味為佳。已分切的魚片其肉色鮮明有光澤,沒有瘀血傷痕及怪味,且肉質飽實有彈性較佳。

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現代人做菜的困擾主要是買菜、處理菜的時間以及管理方法不當,
所以特別針對這些問題歸納出幾個重點與您一起來分享,
首先您可以試著開始練習開菜單,因為好處真的很多──


1.到市場不用左顧右盼,浪費時間,可以控制買量,避免食物囤積過時,造成浪費。

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很多小吃在料理上都很喜歡加上油蔥酥 蒜頭酥 或豆酥
那獨特迷人的香氣確實能提領食物的香氣與味道
但外面買的一包包產品 大多是機械加工生產
實在不怎麼衛生乾淨
所以在這裡教大家怎麼DIY喔

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