剩菜是家裏頭掌廚的一大煩惱
今天就來個剩菜變變變
乾坤大挪移吧
這是早餐吃剩的蛋餅跟抓餅
晚上剛好不曉得要炒啥菜
好吧！就來組合一下！！
材料：
早餐剩下的蛋餅及抓餅 芹菜 紅蘿蔔 雞蛋一顆
調味料：辣豆瓣醬1匙 醬油膏1匙 米酒1大匙
作法：
1.芹菜、紅蘿蔔切絲備用
2.先將餅皮放入鍋中乾烙至酥脆，盛起切條備用
3.熱鍋在鍋底抹層油將雞蛋打入，用微小火作蛋皮，捲起切絲備用
4.起油鍋爆香蒜頭，放入芹菜私語紅蘿蔔絲炒熟，放入餅絲與蛋絲以及調味料翻炒兩下，即可盛起上桌了。
剩菜回鍋再利用，一樣可以變得很美味可口喔
大家可以試看看！
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