Vita Bella 綠苗創意蔬食料理

這家店我沒有用LBT爆報系列的原因 
是因為1868雖然還沒有很有名
但他堅持用現場烘焙的有機咖啡
還有現場製作的有機雜糧麵包
雖然成本很高，但店家超級用心

而且店長是我10年未見的好友
呵呵～

1868烘焙咖啡館
新竹市金山街95號（靠近竹科）
台北跟台中有分店











































1868也是台灣頗大的有機咖啡豆與有機麵粉進口商
所以絕對新鮮且現場烘焙
上面的機械可不只是擺飾而已

噫～咖啡館怎都沒咖啡的照片？
拍謝～因為我是來工作學習的
咖啡都在吧台裡喝完
忘了端出來拍照
呵呵～

再來說他的麵包，麵包師父老爹
之前是新竹有名的柑仔店的烘焙大師
後因跟柑仔店理念不合，故跳來1868服務
1868的麵包，不管雜糧、全麥、一般麵粉全都是有機麵粉
而他的酵母，是老爹自製的天然酵母
而麵包裡所用的食材全是有機食材
最神奇的老爹的麵包沒放1滴油
（正常麵包的油粉比是1：10）
通常天然酵母製作的面點，會有一股酵母菌的怪味
老爹的麵包卻沒有，反而都有果香味

那天我全程看老爹從製作、發酵、成型、入爐烘烤
感嘆著老爹的功力，真的佩服得五體投地

老爹的麵包除了到咖啡館吃得到外，也可外帶
不過可能得預約，因為是限量供應的

據聞，很多面包師都曾來踢館，但卻都對老爹心服口服
下面是一些麵包照片，因為涉及商業機密
不能公佈太多～

南瓜蜜果麵包


大燕麥麵包


歐米茄麵包


honey 薰衣草麵包


全麥橘子麵包


五穀大雜糧麵包


亞麻仁起司


真的是很好吃的麵包，麵包可以用微波、電鍋、烤箱等回蒸回烤卻不變味
久放卻不變質，確實是一等一的烘焙

據說1868早餐時間，點飲料送早餐喔，他的中晚餐也是以輕食為主
有空可以來逛逛！

以下是我們公司同事親手做午餐
披薩




蘑菇白醬起司袋餅




潛水堡三明治