Vita Bella 綠苗創意蔬食料理

人生中有許多的不經意與驚喜
在台灣，往往是一個簡陋的攤子
卻隱藏著人生最懷念的美味...

十七年前，與同事三人出公差
到銅鑼卸完貨後，每個人又餓又累
卻又要趕到台中辦事
只得延著山路繼續趕路

當經過三義市區時，四人決定買個東西充飢一下
當經過三義鄉農會前，被撲鼻而來的香味
與排整隊準備購買的學生所吸引

不禁停下車來～
好奇的看一看

原來是賣小籠湯包
看著老闆與老闆娘有耐心親切和藹的服務這群小學生
讓我們四個大男生不自覺的排起隊來

一人買了一籠小籠包
因為趕時間，所以外帶
原以為只是一般路邊平凡無奇的小籠湯包
而我們只是想充飢而已

上了車，每個人即打開餐盒吃了起來
車也往三義交流道方向駛去

剎時間，濃濃的麵皮香充滿車裡
那濃郁的肉汁，熱滾滾的流進嘴巴
香甜簡單原始的肉餡充滿著誘惑
那薄而彈Q的麵皮，有著無比的誘惑
令人一顆接著一顆著吃
哪怕燙傷了口

不一會兒，四籠小籠湯包全都吃完
而我們的肚子卻更餓了

眼看三義交流道近在眼前
四人卻忍不住的將車開回頭

老闆～再來八籠～～

原以為是因為肚子餓的關係才覺得她的美味
但再次品嚐時，仍是覺得他是上天賜給我們的佳餚
那肉餡
僅僅只是後腿肉拌蔥，卻鮮甜無比
但那濃郁神秘的肉汁，卻有讓人咬舌舔襟的魔力
而薄薄的餡皮，極有彈性而不黏牙
散出淡淡的麵皮及黃豆香

這看似一道簡單的點心，竟有這麼大的吸引力

而這一吃，也讓我與他有了十七年的不解之緣
每當我開車南下或北上
一定會選擇下午時間由三義下交流道
來這一小小地攤車，細細品嚐這人間美味

曾問過老闆，
既然做的這麼好吃，為什麼不開店或開放加盟？
老闆說：
開了店，多了店租，成本就提高了
那這些小朋友，想吃得時候又得多花錢
況且
開了店，就得多開發一些產品
難免影響了小籠湯包的品質

我問
為何不開放加盟

老闆說：
不急不急，我認為還有很多地方要改進
不敢教人家阿

天阿，這已是人間最棒的美味
還需要改進？

老闆的執著與用心
在這十七年來，他只開發了三種產品
小籠湯包、蔥油餅、大腸麵線

他在三義鄉農會前面，不自覺的賣了近二十寒暑
雖然
他可能默默無名，也無媒體報導
而他深入三義鄉民的服務
只要在三義鄉隨便一問
小籠湯包在哪裡？
所有人都會告訴你的

我試嚐台灣所有知名小籠湯包
甚至珠海、上海

原以為鼎泰豐信義店與珠海小籠湯包
已是人間極品

但與三義這一家一比
才知什麼是上天送給我們的禮物

大家有空經過三義，一定要去吃看看
不然會畢生遺憾喔！

 
三義鄉農會

 
由黑髮服務到白髮的老闆

 
由少婦變成如今的婦人

 
同樣一台車，同樣的蒸籠，同樣濃厚的人情味與歷史
整年無休，下雨天沒擺

 
香噴噴的小籠湯包

 
香甜的肉餡與彈Q的外皮，一撥開馬上又彈回來

 
這幾年才推出的蔥油餅
跟外面的不一樣，他是用炸得
麵團裡混了玉米粉還有雞蛋、胡椒粉等
酥脆的蔥油餅，口感很棒喔

 
想吃嗎？快來找我～

地點：三義鄉農會門口
營業時間：下午三點至六點半
生財工具：餐車