Vita Bella 綠苗創意蔬食料理

阿國切仔麵
地　　址：台北市民生西路81號
（雙連捷運站往承德路方向100公尺）
電　　話：(02)2557-8705
營業時間：AM11:00~PM21:00
　　　　　星期一公休

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前兩天再次經過這家傳說中的台北三大切仔麵
正逢中午時間，所以就進去吃了
人還真多、生意真的是好
門口一堆人在排隊
還好我們人少，反而沒排到隊

阿國切仔麵沒有什麼華麗的菜色或口味
調味料看起來也很簡單

甜辣醬、油蔥、蒜茸醬油
卻能神奇的將平凡的食材變為美食
當然他的高湯也是功不可沒
以及多位老師傅多年的下麵功夫與調味比例

小菜也是一級棒
茶鵝、鹽水鵝、豬舌、豬心、肝連、粉肝、無刺虱目魚肚...等
這些到處可見的小菜，他卻能煮食的如此美味
真不愧是台北三大切仔麵阿













油蔥飯
當天現做的油蔥拌上豬油，滿口清香、酥脆，引發食慾，真的好吃哩


乾麵
油麵+豆芽菜+甜辣醬+油蔥
簡單的料理，甜中帶點微辣，油蔥香陣陣撲鼻而來




茶鵝+粉肝
比鹹水鵝稍硬，卻多了一股濃郁的煙燻香味
大塊的鵝肉，讓人吃得過癮
精挑過的粉肝，入口即化，不帶一點腥味
沾上簡單的蒜茸醬油，就是最佳美味






油菜
本想點招牌高麗菜，可惜賣完了


無刺虱目魚湯
一樣的貨源供應，他卻能煮食的如此軟嫩
清甜的魚骨高湯，讓人一口接一口




讚啦～阿國切仔麵
名不虛傳～
還是這種古早味好吃多了