剩菜是家裏頭掌廚的一大煩惱
今天就來個剩菜變變變
乾坤大挪移吧

 

 

這是早餐吃剩的蛋餅跟抓餅
晚上剛好不曉得要炒啥菜
好吧!就來組合一下!!

      

材料:
早餐剩下的蛋餅及抓餅 芹菜 紅蘿蔔 雞蛋一顆
調味料:辣豆瓣醬1匙 醬油膏1匙 米酒1大匙

作法:
1.芹菜、紅蘿蔔切絲備用
2.先將餅皮放入鍋中乾烙至酥脆,盛起切條備用

3.熱鍋在鍋底抹層油將雞蛋打入,用微小火作蛋皮,捲起切絲備用

4.起油鍋爆香蒜頭,放入芹菜私語紅蘿蔔絲炒熟,放入餅絲與蛋絲以及調味料翻炒兩下,即可盛起上桌了。

 

剩菜回鍋再利用,一樣可以變得很美味可口喔
大家可以試看看!

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    綠苗創意蔬食 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()