時代快速變遷，老舊眷村逐漸凋零
隨著歲月的輪轉，一些傳統的美味
因為沒有接班人，而消失在都市裡
愛國東路、金華街、杭州南路、潮州街等
早年因為眷村的關係，美味小吃特別興盛
而因眷村的改建遷移，一些美味小吃逐漸消失
目前只剩牛肉麵、點心、豆漿店等在支撐
廖家牛肉麵、老張牛肉麵、金華麵店則負責撐起金華接的美食特色
廖家的清燉牛肉麵、老張的紅燒牛肉麵、金華麵店的麻醬麵
只要在營業時間，生意依然火熱
與周遭蕭條落寞的街景，形成一種全然不對稱的景象
廖家牛肉麵，我吃了近20年，他的味道依然沒變
湯頭依然那麼濃郁、香醇，牛肉依然香嫩入口
倒是麵條做了改良，比以前更加彈牙爽口
點綴式的鋪上空心菜，翠綠的顏色恰如其分襯著牛肉湯頭的厚重
真的令人一吃再吃，回味無窮！
廖家牛肉麵
台北市金華街111號之14
2351-7065
星期一公休
（建議在非吃飯時間去，不然排隊真的要排很久）
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