Vita Bella 綠苗創意蔬食料理

今天繼續介紹過年時的南部之旅
今天來到是赫赫有名的枝仔冰城總店
來旗山沒到枝仔冰城，就等於白來了

枝仔冰～
這個童年中回憶，永恆難忘的冰品
每個人一定都有吃過
但他的創始人是誰？大家大概就不知道了

對的～
就是旗山枝仔冰城的創始人鄭城
鄭城
出身於貧苦清寒的家庭,他在十八歲前仍沿街叫賣花生的人,
收入不佳,於十八歲時從他處學到秘方,聰明的他便嘗試研究做冰棒,
居然土法讓他製造出枝仔冰來。
他利用大小兩個冰櫃,在冰箱中放入木屑隔熱,
在小箱中放一支支長鋁管,管內裝入原料,
中間再插入一根竹枝,鋁管外塞滿碎冰塊,再撒上鹽後密封,
約三十後糖水結成冰,開封後再把鋁管取出往水裡一浸,
此時冰棒與容器分離,發出一聲脆響,
拿出後就是一枝枝會冒白煙的冰棒俗稱枝仔冰,
鄭城因賣枝仔冰出名,因而被稱為「枝仔冰」
鄭城製造出來的枝仔冰有香蕉,鳳梨,芋,梅等各種不同口味,
每種風味絕佳,不同凡響,口感又綿又Q,讓人百吃不厭,吃了還想再吃,
鄭城最出是自己以鐵馬(自行車)載冰棒沿街叫賣,大力推銷自製的枝仔冰,
由於價廉物美,深受一般人歡迎,因而逐漸打出自己的名號。
（此段節錄於網路）

枝仔冰城經過數代求新求變的改革
以連鎖經營模式，風靡了南部大小都市
而他的食品，也由單純的枝仔冰
演變出了麵茶、冰淇淋、簡餐等美味的產品
也常吸引了大批日本觀光客到旗山品嚐回味 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

地址我想就不用了
你只要往旗山市中心一站
看到人潮最多的地方就沒錯了