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菜捲是我們平常吃關東煮很容易會吃到的東西
清淡爽口，健康低脂

但一般在家裏要做，卻顯得有些麻煩
因為要弄魚漿啥的

今天交個簡易的菜卷作法，讓大家都能在家裏輕鬆做菜卷喔

首先先準備半顆高麗菜，把葉子一片片剝下來，盡量剝完整
洗淨後，放鹽巴，讓它脫水軟化

拿出在市場或超市買的雞卷、肉卷、花枝卷等皆可
切成約8～10公分長
先入鍋，油煎一下，讓表皮酥脆增加口感

用軟化的高麗菜葉，像包春捲一樣把雞卷包起來
封口處沾一些太白粉封住即可

放入湯鍋，或電鍋裡再煮個10～20分鐘即可
裡面也可順便放些甜不辣、蘿蔔等一起下去煮
煮好後，淋上自己喜歡的醬汁即可 

 

 

 

吳郭魚，算一般家裏最常買的魚類
便宜、肉質又好、又少刺

豆瓣魚要怎做呢

先在魚身上畫三刀，抹些鹽巴稍許醃一下
再入鍋油炸或煎熟，做豆瓣或糖醋，應該用油炸的口感會好一點
如果怕油炸麻煩，就用油煎～

豆瓣醬的調味
醬油3大匙　米酒3大匙　冰糖1大匙　豆瓣醬2大匙　水2大匙　
胡椒粉　香油　蒜末薑末適量

先將蒜末薑末爆香後，將調味料放入鍋內燒滾
再將吳郭魚放入，中火掀蓋紅燒，直至湯汁略收乾，放上蔥末輕拌一下即可
亦可再加入嫩豆腐一起燒，也相當美味 

 
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