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前幾天冰箱沒菜了，跑去超市補點菜
看到透抽1尾特價49元
就順手買回來了

可是一尾透抽，煮來好像不夠4個人吃
剛好家裏有杏鮑菇，兩種都適合做三杯
就來給他結合一下，可惜忘了買九層塔
否則味道更棒 

 

材料：
杏鮑菇 透抽 老薑 蒜頭 青蒜 醬油100G 麻油100G 米酒100G 胡椒粉適量 香油20G  冰糖20g

作法：
1.杏鮑菇洗淨切滾刀塊，透抽洗淨去內臟切段
2.透抽以米酒、醬油、胡椒粉略醃
3.以香油低溫爆香蒜頭、老薑、青蒜，放入杏鮑菇炒一下
4.依序將醬油、麻油、米酒放入，燒滾後將透抽放入
5.蓋上鍋蓋，以中火燒滾收汁
6.因杏鮑菇會生水，如水分太多，可視情況將湯汁倒出來一些
以免燒滾過久，透抽變硬
7.待湯汁收乾，拌入胡椒粉即可 

 

 

 

 

 

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    綠苗創意蔬食 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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