Vita Bella公告欄

綠苗創意蔬食料理

營業時間:每週一至周週六 11:30~21:00

地址:台北市中山區吉林路26巷20號

電話;02-25222055

香辣蟹
其實我不是很喜歡吃蟹
因為我吃了很容易起疹
所以一般家裏都不煮
這天答應了韋小寶兄
再幫他開發點新菜
就跑去市場搜尋了一下
剛好碰到海鮮拍賣
就買了小螃蟹回來
就用了僅剩香辣醬做了這道香辣蟹
味道真的很好粗喔
作法也簡單,大家試看看

材料:
螃蟹 蔥白 蒜頭 辣椒2枝 雞蛋2個

調味料:
米酒3大匙 冰糖1大匙 香辣醬2匙 醬油膏2大匙 水3大匙 香油 胡椒粉

作法:
1.將螃蟹洗淨處理好泡點米酒去腥,起油炸鍋,高溫迅速將螃蟹油炸一下,變色即可起鍋
(汆燙會讓螃蟹甜份與汁液流失,故得用炸的才能封住原味)

2.起油鍋,將蒜頭、蔥段、辣椒爆香後,放入調味料燒滾
3.將螃蟹放入,中火燒至湯汁收乾入味,將雞蛋打散淋上,續翻炒至熟即可
 

  


 


 

韋兄,我的香辣醬沒了,蝦密時候要做給我阿
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綠苗創意蔬食 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • mantoa
  • 那罐香辣醬我也有買過
    口味挺特殊的,有別於xo醬
    不過稍微偏鹹一點
  • 古錐ㄟ
  • 看起來那特製的醬
    能隨便作出好粗的料理
    好辣的FUI喔~

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