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香辣蟹
其實我不是很喜歡吃蟹
因為我吃了很容易起疹
所以一般家裏都不煮
這天答應了韋小寶兄
再幫他開發點新菜
就跑去市場搜尋了一下
剛好碰到海鮮拍賣
就買了小螃蟹回來
就用了僅剩香辣醬做了這道香辣蟹
味道真的很好粗喔
作法也簡單，大家試看看

材料：
螃蟹 蔥白 蒜頭 辣椒2枝 雞蛋2個

調味料：
米酒3大匙 冰糖1大匙 香辣醬2匙 醬油膏2大匙 水3大匙 香油 胡椒粉

作法：
1.將螃蟹洗淨處理好泡點米酒去腥，起油炸鍋，高溫迅速將螃蟹油炸一下，變色即可起鍋
（汆燙會讓螃蟹甜份與汁液流失，故得用炸的才能封住原味）

2.起油鍋，將蒜頭、蔥段、辣椒爆香後，放入調味料燒滾
3.將螃蟹放入，中火燒至湯汁收乾入味，將雞蛋打散淋上，續翻炒至熟即可 

  


 


 

韋兄，我的香辣醬沒了，蝦密時候要做給我阿
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